女孩须知,如何进酒吧第一次就上手!

 

对于平日不常去酒吧的人,鼓起勇气第一次推门进入酒吧总不是件易事,先透过「图解酒吧」认识调酒小知识,放下羞怯,简单地享受鸡尾酒的乐趣吧!

 

#上酒吧,选哪个位子呢?

*调酒师是一间酒吧的灵魂人物,吧台坐位是首选,能直接和调酒师沟通自己喜欢的风味。

*好的酒吧拥有专业的外场服务人员,同样能点到符合需求的调酒,且保有私人的空间。

 

#Speakeasy Bar 的起源开启调酒的黄金年代

美国从1920 至1933 年实行禁酒令,禁止酿造、出售酒类饮料,却让私营酒吧愈加猖獗,隐匿地下室、餐厅暗门后,须轻声打暗号得以通行,而烈酒为掩盖私酿的风味,添入果汁、汽水或糖浆,意外促成调酒的盛行。

 

#鸡尾酒里有鸡羽毛吗?

调酒的英文名为Cocktails(鸡尾酒),关于起源众说纷纭,现今大家普遍接受的说法是1776 年美国纽约一家酒馆以鸡尾羽毛作为装饰的酒馆,有天一名女侍者将几种酒混和后,摘下一根羽毛将酒搅拌均匀递上,因而得名。

 

#先找店家独创时令鲜果入酒

有些没有酒单的店家,会把当季盛产最鲜甜的水果、特殊食材写在黑板上,让客人知道有哪些限定酒款可品尝。

 

#如何点酒?从经典调酒开始

从经典调酒点起吧!这是每间酒吧必备的基本功,点酒前先看看酒单,通常会以「基酒」(调酒中最主要的材料酒,通常占最大的比例,如伏特加、琴酒、兰姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地)分类,再根据酒吧各自风格调性变化出突独创酒款。