你知道什么是利口酒吗?那与其他酒的差别在哪里?

 

你懂利口酒吗?常常都会听到不过你觉得他跟其他烈酒有什么差别呢?

利口酒有不同的口感以及不一样的分类,

那今天就针对这些问题来整理一下吧,也让你知道利口酒的差别。

 

什么是利口酒?

利口酒,也称甜烈酒或甜香酒,它是一种口感较甜,风味丰富的酒精类饮品。

它由两种或更多的原料混合而成,通常以一种烈酒为基酒,然后加入增甜品。

当然,还可加入花朵、水果、巧克力、咖啡、坚果和奶油等风味物质。

 

利口酒与烈酒的区別

它与烈酒之间有一定的差异,以樱桃白兰地和樱桃烈酒为例:

品牌利口酒是指贴有独特品牌名的利口酒,如墨西哥咖啡酒和金万利。

这两种大的分类下面的利口酒具有多种风味,具体风味取决於酒液中添加的原料及各种混合原料接触的时间长短。

前者属于利口酒,它是通过向烈酒中添加樱桃的风味来生产,而后者则是通过发酵樱桃中的糖分进行蒸馏来生产。

并且,烈酒为干型,比甜烈酒的酒精度更高,同时价格也更高。

总的来说,利口酒可以分为两类:通用利口酒和品牌利口酒。通用利口酒,许多生厂商都可酿制,如薄荷甜烈酒。

 

利口酒的分类

不同的利口酒生产商在生产同一风味的通用利口酒时,口感会呈现出较大的差別,

这是由于他们使用的基酒不同及各种原料与酒液的接触时间长短的不同而造成的。

利口酒通常被用作餐后酒,常会取代甜品的位置。有时,利口酒还可用作开胃酒,在餐前饮用。

和鸡尾酒一样,它的饮用方式有多种,如直接喝,加冰喝等等。

 

 

按风味来分,利口酒可以分为以下4类:

1、水果利口酒,如黑加仑甜烈酒(Creme de Cassis)、杏子白兰地(Apricot Brandy)等。

2、药草利口酒,如茴香甜烈酒(Kummel)、薄荷甜烈酒等。

3、豆类、果核和坚果利口酒,如添万利(Tia Maria)、可可甜烈酒(Crème de Cacao)等。

4、蛋奶类利口酒,如鸡蛋甜烈酒(Advocaat)、百利酒(Bailey’s Irish Cream)等。

 

利口酒的喝法

利口酒气味芬芳,口味甘美,适合饭后单独纯饮,不过,根据利口酒品种不同,对温度也会有要求。

如水果类利口酒饮用最好冰镇;草本类利口酒宜冰镇饮用;种子利口酒常采用常温饮用;奶油类利口酒采用冰桶降温后饮用。

还有些酒可以直接加冰饮用:在杯中加入半块碎冰块,用葡萄酒杯或鸡尾酒杯,注入利口酒,插入吸管。

当然,高纯度的利口酒可以混合饮用,一点点细细品尝,也可以加入苏打或矿泉水,但酒先入,可加适量柠檬水。

也可加在冰淇淋、果冻,做蛋糕时替代蜂蜜。