新加坡当地人推荐你!夜生活圣地Clarke Quay酒吧夜店特推!

刚到新加坡的时候,就被一整片都是夜生活的区域给震慑住了,那就是著名的Clarke Quay克拉码头。下雨的时候也不用担心,因为有屋顶遮住。从一开始建筑的时候就规划好了,整片的夜生活商业区,提供本国人和外国人安全的喝酒、跳舞之地,各式各样的酒吧和夜店可以选择,也有许多著名餐厅,包括海底捞,甚至连计程车的等候区都规划好在附近的特定区域了。

相较于台湾人华人文化而言,新加坡在喝酒方面相当西化。我们可能是期中考后和同学去唱歌庆祝,他们可能是考完和朋友去酒吧和夜店狂欢一场。西方人常见的跳舞和喝酒文化,在这里,实属正常,也因此上夜店跳舞和去酒吧喝酒,不会被认为负面,更是非常常见的事。缺点大概就是星国因为酒精被课的税很重,所以含酒饮料的价位非常高。

在这样的情况下,亚洲排名第一的酒吧,不在日本、香港,而在新加坡,就是正常不过的事了。

●28 Hong Kong Street, Singapore (No.1 Asia's 50 Best Bars Awards)
在一份亚洲的酒吧排名中,看见这家店居然名列第一,所以特地造访。店面很小一间,没有先预约还没有位置。一个平日晚上,我们走进去想要点杯饮料,门口接待人员客气地告知没有位置而且可能要等蛮久的,因为他们不太会赶客人。在店员的建议下,我们预约几天后再来,顺利进入店里。

店面蛮小的,呈现英国小酒吧的那种隐密氛围,店员友善,调酒师相当专业(亚洲和白人皆有),更惊人的是,价格并没有特别贵,调酒大概是20-30新币/440-660台币,大概是新加坡酒吧的一般价位。酒吧内的外国人和亚洲人顾客都蛮多的,种族多元。风格为一个典型的英国酒吧,可看见新加坡仍受到英国文化的影响。英国殖民后,独立成功,但相较于台湾充斥的美国文化,如运动酒吧等,新加坡则是偏爱英国的古典和忧郁,带有昏暗隐密氛围的英国酒吧很常见。

●Atlas, Singapore极其豪华的酒吧
朋友推荐之下,来这里喝杯饮料。平日晚间,仍需要稍等才有座位,由于下班后喝一杯再回家或者约会喝杯饮料的这种西方文化,深深地植入新加坡社会啊。即便是人气或名气中等的酒吧,在平日晚间,也不会空荡荡,大概会有五到七成的满座率。这点应该是跟台湾很不一样的文化吧?

另外朋友告诉我,这间宽敞豪华的酒吧,更是有结合风水的建筑,完全是中西合并的概念啊!虽然建筑豪华气派,但是价位没有特别高喔,跟其他酒吧差不多。 

●Mikkeller Bar, Singapore 
最后我想要比较的是丹麦啤酒神童Mikkeller在亚洲开的啤酒吧,首先的据点是新加坡和日本,接着去年台湾也开了一家分店。Mikkeller新加坡店,在我的学校宿舍正对面,所以可以看见装潢采取比较童趣和活泼的风格,而啤酒价格也相对较低适合学生,也很多学生来喝啤酒。最让我惊讶的是,这里的啤酒价格居然比台湾分店还低!价格介于8-19 SGD/ 176-418台币之间,比台湾最少200多台币的定价亲民多了啊!但这里是物价所得高我们两三倍的新加坡啊~

我来的这天,还有几个日本人按图索骥的来这里朝圣,除了本地学生外,平日晚间也有一些观光客,依旧接近客满。店员不会主动让客人试喝,但如果要求,他们会提供。此外,有户外座位。

●Mikkeller Bar, Taiwan米凯乐台湾
相较于Mikkeller Bar新加坡的随兴,台湾的分店充斥着文艺的气息,而且卖了许多台湾在地的精酿啤酒。价格方面,台湾的定价偏高,甚至比新加坡的定价还高,不知道是因为店租还是什么其他原因。

猜想因为定价高加上平日喝酒文化不盛行的关系,平日晚上几乎只有小猫几只的客人。我去的那天,店员比客人还多啊!跟新加坡分店的人数差异很大。台湾店员也是偏向文青气息,但会主动提供试饮,方便客人选择啤酒口味,这点倒是体现出我们的人情味和服务素质。

在去新加坡以前的时候,我并没有那么常和朋友喝酒。尤其台湾的文化会认为女生好像不太适合喝酒,但是来到这里后,我发现上酒吧喝酒是一种平凡而且正常的社交活动,朋友们都会约在酒吧谈天度过愉快的时光,算是新加坡相当西化的表现。另外由于这边治安良好,即便是女生喝醉也不太需要担心会被捡尸,所以父母或者社会大众可能也不会因此苛责女性喝酒了。

下班的时候,公司(商业区)附近的酒吧也都充斥着各式各样的人种,穿着衬衫下班来喝一杯。
这点也是跟台湾有一定差异的地方,台湾酒吧比较开不起来,大概是因为平日没人吧?

定价方面,当然台湾的酒吧比较便宜,可是连锁的酒吧,例如Mikkeller的台湾和新加坡分店就有相当大的定价差异,台湾分店比新加坡分店还贵,令人意外。

从新加坡人对喝酒、上酒吧采取的正向态度,还有酒吧开在大学旁边,没有引起家长抗议等等,都可以感觉新加坡在这方面确实是西化很深。某种程度上,可能也是因为英国带来的Raffle's Hotel创造著名的新加坡司令吧?至今仍然在全世界销售,并且成为代表新加坡的著名调酒。

我曾经去过这个百年老酒吧Long Bar ,平日中午仍要排队,生意之好啊!客人更是充斥着各国各式各样人种的观光客,想要一探究竟。已经百年的Long Bar也许说明了新加坡的饮酒文化,其来有自,更可溯及西方,而其影响力,直至今日,都让新加坡的夜生活不只在地,而且精彩。