在香港中环苏豪不可错过的酒吧

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香港多年来享有美食之都的美誉,有好吃的,又怎能少了小酌一杯呢?加上每年有数千万的旅人到港和不少定居在港的外国人,香港一直不乏酒馆文化。而这几年可算是调酒界的黄金时代,调酒酒馆从以往出现在高级饮店内,渐渐涌现在不同社区的街角小巷,而中环半山的苏豪更是竞争最为激烈的地区,最棒的调酒师和酒馆都在这里推陈出新

『Bibo』雅俗共赏,別具一格

在餐厅酒吧最为密集的香港中环,沿着荷里活大街一直走会看到路边一扇不起眼的金色铁门,谁也不会想到里面藏着的竟是一家浓缩著艺术精华的餐厅 —— 『Bibo』是我人生中走入的第一间 speakeasy,也许就是越找不到的越想找吧。

五次三番的经过门口都没找到,后来一位好心的老爷爷指点下终于进来了。沿着窄长的楼梯下来,印入眼帘的是一种活跃而随意的奢华。这间昔日的「法国有轨电车亚太总部」被改造成了一间现代法式餐厅,格局延续法式简约的风格,设计师保留了原始而厚实的法国橡木地板,沧桑中多了一份成熟和柔雅,房顶穿梭的铜管有一部分是曾经的电车总部留下来的,餐厅将这一设计沿用并延伸到了各个地方,也寓意著四通八达的电车。

创始人将各国前卫的街头艺术引入这家法式餐厅里,从英文匿名街头涂鸦艺术家 Banksy、美国涂鸦艺术家 Basquiat、Kaws 到日本艺术家 Murakami,不同国情的画风赋予了这家店独特的气质,不少艺术家甚至亲自来此挑选墙面进行创作,好比一位葡萄牙画家 Vhils 就选用了电钻直接在墙面作画,带不走也抹不去,将一份独创的艺术与这间餐厅共存。这里就连洗手间也布满了艺术家们的真迹。

一进门,18 年底翻新装潢的喝酒专区,厚实的木吧台后面,珍藏着超过一百四十种的葡萄酒,不论价值两位数的宜人单杯单点,还是上千上万元的豪华美酒,都可在这品嚐到,可算是香港少数能喝到极多葡萄口味选择的葡萄酒吧。接着由一个书架引你进入主餐区,菜单的出品以法式料理为主,些许的亚洲菜式也巧妙的搭配在菜单里,四周的墙壁上满是大师们的作品可谓在『bibo』用餐是视觉美与味觉合璧上演的盛宴