第一次去酒吧,该怎么点酒?

 

对于从来没有去过酒吧的人,第一次去的时候会特别紧张,

也不是一件容易的事,因为感觉都是要熟人带或是有认识的在里面感觉才不会那么土。

那如果你今天是第一次去但是又没有朋友陪著,怎么办呢?

该怎么点酒?问太多问题会不会被笑?这样会不会很土?

没关系,今天看完这篇,你就算是第一次去还是感觉会像去很多次一样熟练!

 

1不要走错间了

基本上酒吧会分为几种不同的酒吧,

休闲、夜总会,休闲就是故名思义事大家来放松聊天的地方,

所以不会有太多压力,自己想怎么做就怎么做。

那夜总会大盖就是会有很多人一起唱歌然后热舞,相当热闹。

那还有一个就是酒吧俱乐部,就是会有歌手驻唱的那种,就是俱乐部,

有点像休闲模式,只是有歌手会唱歌你可以听听音乐。

 

2酒单

如果你真的来到一间陌生的酒吧,酒单就等同于导航,

你只要通过以下几点,点酒就会相当优雅且容易。

 

(1)按杯還是按瓶?酒單上一般主要有葡萄酒、開胃酒、烈酒、雞尾酒、軟飲料這幾大類。

葡萄酒大多整瓶出售,開胃酒和烈酒可以按杯或瓶為單位銷售,雞尾酒則以杯為單位銷售。

(2)想要喝什麼?一般酒單的順序是雞尾酒、葡萄酒和烈酒依次排列。

酒的價位也會如此排列,細分到每款酒,價格由低至高。

(3)酒吧的經典酒款是什麼?對於不想去糾結到底選什麼酒的新手來說,

選擇該酒吧的經典酒款是非常不錯的主意。翻開酒單時請留意第一頁,

這裡一般是酒吧最具特色的酒款,有的可以說是獨家特調,是店內主打的風格。

(4)會不會很容易喝醉?部分酒吧在酒單上會標示酒的度數,如果沒有,

經驗豐富的服務員會在你點酒時告訴這款酒的度數,如果沒有告訴你,可以問一下。

 

 

3客制化

有的人会喜欢每一家不同酒吧特制的酒,那如果你想要点的话也是可以,

只要跟Bartandar讲究可以了,那要怎么说呢?

通常他会问说你喜欢怎么样的口味,篇酸或是篇甜等等,

再来会问你喜欢哪一种烈酒,伏特加、琴酒、龙舌兰等等。

其实不会特别难,不过你需要注意以下几点就是了。

 

(1)烈酒名在前。這是非常重要的一點,當你要點某種混合飲料或雞尾酒的時候,烈酒常常在前面。

「金酒+湯力水(Gin and Tonic)」是正確的表達,因為調酒師在調酒的時候總是先倒入烈酒,再加其他軟飲料或果汁。

「湯力水+金酒(Tonic and Gin)」則是錯誤的表達方式,調酒師會以為你要一杯金酒,一杯湯力水。

(2)品牌名在前。如果在點酒的時候你想要某個品牌的烈酒做基酒,則烈酒的品牌名在前。

比如,你想來一杯伏特加和湯力水的混合酒飲料,而且伏特加中你偏愛雪樹伏特加(Belvedere),

那麼在點酒的時候你可以說「雪樹伏特加+湯力水(Belvedere and Tonic)」。

(3)不要想當然。在 100 個酒吧里點同一種雞尾酒,你會得到 100 個版本的雞尾酒。

有可能是用的基酒不同,有可能這個酒吧用的是新鮮果汁,而那個酒吧用的是不新鮮的果汁。

有很多個因素會影響到你的雞尾酒。

(4)明確說出自己的要求。有個人偏好的時候也可以明確向調酒師說出自己的要求。

如你要一杯馬天尼(Martini),但是很喜歡泡菜汁,那麼你可以讓調酒師用泡菜汁替代馬天尼雞尾酒中的橄欖汁。

 

4点酒必备术语

Well Drink:用酒吧內最便宜的基酒製作的雞尾酒。如果在酒吧點酒時你沒有指定用那種基酒,

那麼你喝到的一般是用最便宜的基酒製作的雞尾酒,即 Well Drink。

Call Drink:用指定的基酒製作的雞尾酒。

例如,你指定用添加利金酒(Tanqueray)來製作一杯金湯力(金酒+湯力水),

那麼你的這杯金湯力就叫 Call Drink。

Premium Drink:也叫 Top Shelf Drink,是用酒吧內最昂貴的基酒製作成的雞尾酒。

例如,用價格高昂灰雁伏特加(Grey Goose)做成的雞尾酒,叫 Premium Drink。

Draught Beer:也叫 Draft Beer 或 Tap Beer,指啤酒裝在金屬罐內,

點酒的時候通過開關直接從金屬罐內接啤酒。

House Wine:指在酒吧內價格相對較便宜的葡萄酒。

Neat:純飲。表示在喝烈酒的時候不加冰也不加其他飲料。

On The Rocks:加冰。在喝烈酒或雞尾酒時加入冰塊。

Up:冰鎮。跟 On The Rocks 性質差不多,只是這種飲料沒有冰塊,只是被冰鎮過。

例如,你可以說「絕對伏特加冰鎮(Absolut Up)」。

Back:指在飲用完烈酒後喝的飲料,通常是無酒精的軟飲料。

例如,你在純飲完一杯威士忌(Whiskey/Whisky)後,點了一杯可樂喝,那麼這杯可樂就是 Back Drink。

Dry:指雞尾酒的基酒是干型的,而且這樣的雞尾酒用到的基酒多數是干型苦艾酒(Vermouth)。

如果是干型馬天尼,那麼它的基酒有可能是干型金酒或干型的苦艾酒。

Dirty:在雞尾酒中加入有鹹味的果汁讓酸平衡,也讓酒液看起來更暗沉。

比如說,在馬天尼雞尾酒中添加橄欖汁,就成了 Dirty Martini。

Perfect:指製作雞尾酒時用一半的干型苦艾酒,一半甜型的苦艾酒。

在點曼哈頓雞尾酒的時候通常會要求這樣做,即 Perfect Manhattan。

Sweet:指雞尾酒的基酒是甜型的苦艾酒。馬天尼中也可以是甜型的金酒。

Double:指烈酒的份量雙倍,但是裝在一個大杯子裡作為一大份。

Tall:指酒飲料裝在一個加高的大杯子裡。

如果你點了 Tall Drink,烈酒的量是不變的,但是果汁或蘇打水的量更多。

With a Twist:在很多的雞尾酒中,都會把旋起來檸檬皮放進酒中,主要作裝飾用。

With Salt:指在酒杯的杯沿上放上鹽粒。