The Wilshire

The Wilshire bar interior

坚尼地城全新登场的地下潮吧

 

最近在11 Westside里,出现了坚尼地城最新潮的鸡尾酒吧The Wilshire。以洛杉矶威尔希尔大道(Wilshire Boulevard)命名,酒吧让你体验创新与经典复刻的鸡尾酒。  

 

甫到达11 Westside,餐厅员工带我们穿过用餐区到后面,按下开关进入酒吧。宽敞的空间设有落地玻璃窗,可以眺望到爹核士街及科士街。墙上放满酒瓶,小圆台、软凳加上小小的吧台,环境舒适别致,中央部分还可以打桌球。

虽然周围布置豪华舒适,但酒吧真正出众之处在于鸡尾酒。酒单选择不多,简单直接,提供五款经典复刻的口味,经适度改良,感觉新鲜。我们先来一杯Safety Word ($140)──源于古典鸡尾酒(Old Fashioned),改用爱尔兰威士忌及法国烈yellow chartreuse代替糖浆或糖。Chartreuse增添甜味之余,同时带来强浓的香草味,入口后渗出花香,与Angostura的甘涩味道配合得天衣无缝。

不论是饮酒初哥或是阅酒无数的你,这里的每一款鸡尾酒都可满足你。受伦敦及纽约知名酒吧Milk and Honey 启发,The Business($140)重新演绎经典的Gimlet 调酒,混合了gin 酒、青柠汁和蜜糖。The Break Glass Fix($140)源自著名水果调酒Pisco Punch,以菠萝糖浆和柠檬汁调制而成,至于XYZ($140)就跟随传统做法,混合了冧酒、橙酒和柠檬汁。

我们选择续杯的是Klondyke ($140),甜苦艾酒、干苦艾酒、姜糖浆和柠檬汁混合而成,最后加入梳打水。酒吧员工告诉我们糖浆里虽含有大量姜汁, 但鸡尾酒充满各种各样的味道,甜苦艾酒的甜度中和了浓烈的姜味,入口清新舒服。

The Wilshire 制作认真,让我们想起香港一些顶级酒吧。美中不足是这里提供的酒单太少了,希望他们更进一步突破经典。虽然酒吧位置挺偏远,但这个坚尼地城的隐世秘窦绝对值得一去!